إسحاق الصابي [١] ، قال الوزير أبو القاسم: ألحقت بها زيادة وجدتها في نسخة أخرى بشيراز [٢] : [١١٠ و] الحمد لله الذي تيّن فوزّر [٣] وعنّب فرزّق، ورطّب فسكّر، وخوّخ فشطّب، وكمثر فسختن، ومشمش فصغّر، وتفّح فعطّر، وموّز فكبّر، وبطّخ فعبدل وعسّل، وأجّص فعمّر، وسفجل [٤] فكوك، ورمّن فملّس، ورقّق فحوّر، وجردق [٥] فسمّد، وبورد فكثّر، وسكرج [٦] فلوّن، وملّح فخردل، وبقّل فخضّر، وبورن [٧] فنعّم، ومصمص فحمّص، وطحن فخفّف، وسنبس فثلّث، وترمر فلفّف، وخيّر [٨] فرطب، وقثى [٩] فدقّق،

[١] أبو إسحاق الصابي: إبراهيم بن هلال بن إبراهيم بن زهرون الحراني، أحد الكتاب البارعين، كان أسلافه يعرفون بصناعة الطب، ومال هو إلى الأدب، فتقلد دواوين الرسائل والمظالم في أيام المطيع لله العباسي، ثم قلده معز الدولة الديلمي ديوان رسائله، كان على دين الصابئة، ولكنه كان يحفظ القرآن ويشارك المسلمين في صومهم، أحبه الصاحب بن عباد، فكان يتعصب له ويتعهده بالمنح والهدايا، له بعض الكتب منها كتاب (التاجي) في أخبار بني بويه، و (الهفوات النادرة) وديوان شعر، توفي سنة ٣٨٤ هـ.
(وفيات الأعيان ١/١٢، النجوم الزاهرة ٣/٣٢٤، يتيمة الدهر ٢/٢٣، الامتاع والمؤانسة ١/٦٧)
[٢] شيراز: بلد عظيم مشهور، وهو قصبة بلاد فارس في الإقليم الثالث، وهي مما استجد عمارتها واختطاطها في الإسلام، وهي في وسط بلاد فارس بينها وبين نيسابور مائتان وعشرون فرسخا. (ياقوت: شيراز)
[٣] هذه أسماء الفواكه والأطعمة وصفاتها، وكثير من هذه الصفات عامية وليست فصيحة، وهي متصلة ببيئات معينة، وفي أزمان متأخرة.
تيّن فوزّر: أي جعل التين من نوع الوزيري، وهو نوع جيد، وعنّب فرزّق: أي كان العنب من النوع الرازقي، وهكذا بقية الصفات والأطعمة.
[٤] سفجل: من السفرجل.
[٥] الجردق: الخبز الغليظ، وسمد: من السميد وهو لباب الدقيق.
[٦] سكرج: من السكرجة، وهي إناء صغير يؤكل فيه الشىء القليل من الأدم، وكل ما يوضع فيه الكوامخ ونحوها على المائدة حول الأطعمة للتشهي والهضم
[٧] بورن: لعله من السمك البوري، وهو نوع من السمك منسوب إلى بورة، وهي قرية كانت بمصر بين تنيس ودمياط.
[٨] خيّر: من الخيار.
[٩] قثى: من القثاء، نوع من البطيخ قريب من الخيار ولكنه أطول.