وما أنيتم إحراز هذا النصر الأولي ، حتي تبدأ المرحلة الثانية الرامسة إلي إصلاح الأخطاء التي تکون قد ارتکبت حتي الآن. ذلک أن الغرض ليس تنحيف الجسم بعد إصابته بالسمنة والاکتناز ، بل إبقاء الجسم نحيفاً ، هذا ليس بالأمر اليسير.

إن معظم الناس ، ولا سيما النساء منهم ، يعرفون اليوم الأطعمة التي ينبغي لهم تجنبها ومن العبث العودة إلي طرق هذا الموضوع وبالمقابل ؛ بل هناک وسائل صغيرة ، تتيح لنا أن نأکل أقل وأن نحرق من الحريرات أکثر ، دون أن نحرم أنفسنا کثيراً من الطيبات والملذات.

تناول فطوراً جيداً وغنياً ، واجعل عشاءک خفيفاً ففي دراسة أميرکية حديثة حققتها دکتورة لورا ووکر من لونس أنجلس ، وهي اختصاصية في مشکلات الوزن ، أن «حريرات الصباح» تزن أقل من حريرات المساء ، وقد خضعت سبعة متطوعين شبان لحمية قوامها ٢٠٠ حريرة يومياً. وعندما استهلک هؤلاء معظم کمية الحريرات عند الفطور ، نزلت أوزانهم جميعاً وأعيدت التجربة علي المتطوعين السبعة لکن معکوسة هذه المرة ، إذ إنهم أعطوا معظم الحريرات في وجبة المساء. فکانت النتيجة أن زادت أوزانهم کلهم.

وتشرح الدکتورة ووکر الظاهرة بقولها : إن الهضم يبلغ ذروته بعد سبع ساعات من آخر لقمة تزدرد. فإذا تناولت عشاء دسماً يأتي وقت الهضم وأنت نائم ، ومعروف أن الاستقلاب ، أثناء النوم ، يکون في أدني درجاته ، الأمر الذي سمح بتراکم الدهن لعدم استهلاکه جيداً في الجهاز الهضمي.

من المستحسن أن تکون الوجبات النهارية ، عدا الفطور الغني ، موزعة علي فترات کأن تتناول عند الظهر غذاء خفيفاً ، وعند العصر شيئاً ما ووقت العشاء وجبة رمزية .. ) ذلک أن عملية الهضم نفسها تحرق کمية من الحريرات وبالتالي تحول دو السمنة.

تناول الخضار والفاکهة النيئة ما استطعت إلي ذلک سبيلاً ، وبخاصة عندما ينتابک الجوع ، بالخضار والفاکهة من شأنهما سدّ الجوع علي افتقارهما إلي الحريرات.

أضف الحساء إلي وجبة المساء فإنه سهل الهضم وهو يساعدک علي إنقاص کمية الحريرات اليومية. وفي دراسة حديثة لأطباء أميرکيين منهم الدکتور جال سميث مدير قسم التغذية جامعة نبراسکا ، أن الأشخاص من الذين يتناولون الحساء بانتظام يخسرون ٥% علي الأقل من الحريرات اليومية. ويشرح الدکتور سميث هذه الظاهرة بقوله : إن له ثلاثة أسباب : احتواء الحساء علي الکثير من الماء ، أولاً ، وهذا يعني فقره بالحريرات. وثانياً ، إن الحساء غالباً ما يکون مصنوعاً من الخضار التي لا تحتوي هي أيضاً ، حريرات کثيرة ، وأخيراً ، يؤکل