معارف اسلامی - دفتر تبلیغات اسلامی حوزه علمیه قم - الصفحة ٣٤ - سلامت - زمانی هاجر
سلامت
زمانی هاجر
«سپس از همهي ميوهها بخور و راههاي پروردگارت را فرمانبردارانه بپوي. (آنگاه) از درون (شکم) آن، شهدي که به رنگهاي گوناگون است، بيرون ميآيد. در آن براي مردم شفاست؛ راستي در اين (زندگي زنبوران) براي مردمي که تفکر ميکنند، نشانه (قدرت الهي) است.»
نحل، آيهي ٦٩
خبرهاي يکخطي
*انار با جرم دندان مقابله ميکند.
*سبزيجات را حداکثر تا دو روز پس از خريد مصرف کنيد. زمان بيشتر از آن، باعث ميشود مواد مغذي خود را از دست بدهند.
*روغن زيتون نقش محافظتي براي معده دارد و اين ارگان را از زخم و التهاب محافظت ميکند.
*بزرگسالان براي جلوگيري از بيماريهاي قلبي بايد هر يک ساعت، يک ليوان آب بنوشند.
*روغن زيتون يکي از بهترين روغنها براي پخت و پز و سرخکردن است و حرارت بالا را ميتواند تحمل کند.
*اسيدفوليک موجود در ليموشيرين، نقش مؤثري در پيشگيري از کمخوني دارد.
رازهايي در مورد پيازچه
پيازچه از خانوادهي سبزيجات است. جالب است بدانيد اين خوراکي، ترکيبي از خواص پياز و سبزيجات را با هم دارد. پيازچه، غني از کروم است و براي تنظيم گلوکز، سوخت و ساز بدن و تنظيم قند مفيد است. کروم، کلسترول بد خون و تريگليسيريد را کاهش ميدهد. پياز از قديمالايام بهعنوان يک داروي ضدسرماخوردگي کاربرد داشته است و اين به دليل ويتامين «ث» موجود در آن و خواص آنتياکسيداني آن است. پيازچه براي کاهش مشکلات معدهاي و رودهاي مفيد است. سرعت گردش خون را در بدن افزايش ميدهد. همچنين اشتها را افزايش ميدهد و سرعت هضم غذا را بالا ميبرد. اضافه کردن پيازچه به سالاد، باعث بالارفتن ارزش تغذيهاي سالاد ميشود. همچنين کوکوي طبخشده با پيازچه عطر و مزهي منحصر به فردي را داراست.
راههاي پيشگيري از پوکي استخوان
پوکي استخوان، با کاهش جذب کلسيم در بدن رخ ميدهد. اين بيماري در سنين بالا بروز پيدا ميکند. بهترين راه پيشگيري از آن، قرار دادن ورزش در برنامهي روزانه، تغذيهي مناسب و نکشيدن سيگار است. ميوه، سبزيجات و غلات باعث افزايش تجمع مواد معدني در استخوانها شده و از پوسيدگي و شکنندگي استخوانها جلوگيري ميکنند. طبق يک تحقيق جالب، مشخص شد زنان مسني که شيريني زيادي مصرف ميکنند، بيشتر از ساير زنان در معرض پوکي و شکستگي استخوان قرار دارند. همچنين قهوه و نوشيدنيهاي کافئيندار، مانع جذب کلسيم در بدن ميشوند که احتمال بروز پوکي استخوان را افزايش ميدهد.
تنبل پرخاصيت
کدوحلوايي يا همان کدوتنبل خودمان، يک سبزي زمستاني است. کدوحلوايي ارزش تغذيهاي بالايي دارد و خصوصاً در فصل سرد خيلي به کار سرماخوردگي و آنفولانزا ميآيد؛ چون منبع غني از ويتامين «اي» و بتاکاروتن است که همهي آنها خواص آنتياکسيداني دارند و از بروز آنفولانزا جلوگيري ميکنند. اين سبزي زمستاني، احتمال ابتلا به بيماريهاي قلبي را کم ميکند. در زمينهي مراقبت از پوست بيهمتاست و سلولهاي مردهي پوست را برطرف کرده، پوست را درخشان ميکند. همچنين ويتامين «آ» به توليد سلولهاي پوستي نرمتر و جوانتر شدن اين بافت کمک ميکند. همچنين يک محافظ خوب براي پوست در مقابل اشعهي ماوراي بنفش آفتاب است و يک لايهي محافظتي روي پوست در برابر آلودگي هوا، استرس و دود سيگار ايجاد ميکند. کدوتنبل مهارت و توان مغز را بالا ميبرد و کمک ميکند تا بهتر و سريعتر فکر کنيد.
بايدها و نبايدهاي خريد، نگهداري و مصرف کدوحلوايي
موقع خريد دقت کنيد تا کدو سالم و بدون لَک باشد. پوست آن بايد براق و گوشت آن سفت باشد. کدوهاي نرم و لهيده را نميتوان مدت زيادي نگه داشت. کدوي سالم و کامل را ميتوانيد تا چندين روز بيرون يخچال، در جاي خنک نگه داريد؛ اما بعد از برش دادن آن، بايد در داخل يخچال نگه داريد. اين سبزي را ميتوانيد به صورت برشهاي کوچک و بخارپز داخل فريزر هم نگه داريد؛ اما نگهداري طولانيمدت آن توصيه نميشود. کدوحلوايي را ميتوانيد به صورت آبپز و بخارپز در کنار غذاي اصليتان، داخل سالاد، خورش و يا در دسرها و شيرينيها استفاده کنيد.
نوشيدني سلامتي
دمنوش دارچين
دارچين، بهترين دارو براي دردهاي عضلاني است. خاصيت آرامبخشي دارد و شادکننده است. براي تقويت معده و تميز کردن دستگاه گوارش کاربرد دارد. ضعف دست و پا را از بين ميبرد و کليهها را گرم نگه ميدارد. اين گياه، باعث درمان کمخوني ميشود و عروق را باز ميکند. يکي ديگر از خواص جالب آن، تببُري آن است و موقع سرماخوردگي اين نوشيدني توصيه ميشود.
با افزودن کمي پودر دارچين به قهوه، چاي، آبپرتقال يا شير، ارزش غذايي آنها را بالا ببريد. در ضمن، خود دارچين به تنهايي تقريباً هيچ کالري ندارد و بدون ترس از اضافهوزن ميتوانيد آن را مصرف کنيد.
براي تهيهي دمنوش دارچين چند تکهچوب دارچين را به آب در حال جوشيدن اضافه کنيد. اجازه دهيد پنج دقيقه جوش بزند. بعد آب و دارچين را توي قوري چيني بريزيد و اجازه دهيد نيم تا يک ساعت دم بکشد. رنگ اين دمنوش مثل چاي قرمز ميشود و عطر فوقالعادهاي دارد. اين دمنوش را با عسل يا نبات شيرين کنيد.
طنز سلامتي
جان جانان، بادمجان
اصولاً ما محقق نيستيم؛ ولي محققان را دوست داريم. به خاطر تساهل در پيشرفت علم و فنآوري و توليد ملي، ما چکيدهاي از تجربياتمان را در زمينهي خانمها، دودستي تقديم حضورشان ميکنيم.
تجربه ثابت کرده است که خانمها براي انجام هرکارشان دليل و برهان دارند. اينطور نيست که صبح از خواب بلند شده، اللهبختکي دست به کاري بزنند. هيچکارشان هم بيحکمت نيست. قبل از اينکه سر برج برسد، يک نقشه... ببخشيد، برنامهريزي دقيق و حسابشده بابت درآمد آن ماه دارند و نميگذارند حتي يک ريالش هدر برود. نمونهاش همين طومار خريد که تقديم شواليهي باوفايشان که ما باشيم ميکنند.
حالا يک کلمه بگو خانم! فصل سرما سر سياه زمستان، بادمجان ميخواهي چهکار؟ از قيمتش خبر داري؟ بگذار بهار بيايد خروار خروار بادمجان ارزان ميل کن!
دليل ميآورد که قيمه بدون بادمجان يعني کشک! حتي کشک هم به تنهايي معنا ندارد، با بادمجان است که معنا پيدا ميکند و ميشود کشک و بادمجان. تو اصلاً مگر ترشي بدون بادمجان ديدهاي؟ امشب مهمان داشته باشم و بادمجان جلويش نگذارم؟ تو گويي الآن است که آسمان به زمين ميآيد! پيشغذا حتماً بايد ميرزاقاسمي باشد يا حليم بادمجان، غذاي اصلي هم قيمهبادمجان. دسر هم حتماً ژلهي بادمجان؟ هرررررررر که خندهيمان با اصابت ليست خريد بر سر ما بند ميآيد! همچين ميکوبد بر فرق سرمان که همهچيز را شکل بوراني بادمجان ميبينيم. آنوقت است که تعجب ميکنيم، بادمجان اين همه کارآيي داشت و ما خبر نداشتيم؟ بهتر نيست به جاي دو کيلو، يک گوني بخرم خانم؟!
ما که براي خريد بادمجان قانع شديم؛ اما براي محکمکاري ميگويد: «محققانِ جان، کشفيدهاند بادمجان يک مادهي خيلي سرّي دارد که از چربي داخل مغز محافظت ميکند (نيشخند ميزند و اشاره ميکند به سَر ما، البته اگر مغزي توي اين کله وجود داشته باشد که بخواهد محافظت شود!)؛ و اگر ملت اين خبر را از ما زودتر شنيده باشند، الآن است که نرخ بادمجان در بازار جهاني برود بالا و با ترازوي زرگري، وزنش کنند!» ما را ميگويي، آنچنان قانع شدهايم که به صورت دو، ميرويم خريد بادمجان جان که مبادا از قافلهي حرفهاي محققان عقب بمانيم و خانم هم با خيال راحت، شب پُز غذاهاي پربادمجانش را به مهمانها بدهد و برايشان از خواصش نطق کند.
اصولاً هر قلم جنس در ليست خريد ما، چنين ديالوگهاي مشابهي را در پي دارد و ما مثل يک فرد متقاعد شدهي آگاه، با چشم و گوشهايي کاملاً باز، چَشمِ غرايي گفته، مثل بچهي آدم راهي خريد ميشويم.?