العسل Hony (فيه شفاء للناس) في العسل: قال تعالى (وأوحى ربك إلى النحل أن اتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون (68) ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذللا يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس) [النحل 68 - 69] وقال يصف أنهار الجنة التي وعد بها المتقون: (مثل الجنة التي وعد المتقون فيها أنهر من ماء غير آسن وأنهر من لبن لم يتغير طعمه وأنهر من خمر لذة للشاربين وأنهر من عسل مصفى) [محمد: 15] وقال عليه الصلاة والسلام: (عليكم بالشفائين العسل والقرآن) - " ما من شك في أن النصوص القرآنية التي وردت في العسل، ومن بعدها الأحاديث النبوية الصحيحة هي أوضح وأرسخ النصوص القديمة على الاطلاق، كما أنها تعتبر من أوائل النصوص التي جزمت بالفائدة المطلقة، وبالخواص العلاجية الثابتة لهذه المادة القيمة " (1).
وقبل البحث نحب أن نشير إلى أن ما سنورده من الفوائد الصحية والعلاجية للعسل، ما هي إلا نتائج تجارب كثيرة قام بها العديد من العلماء في أنحاء العالم، وخاصة في الاتحاد السوفيتي والولايات المتحدة الأمريكية، ومن يريد زيادة في الايضاح فليراجع هذه التجارب، التي جمع منها الكثير والمفيد الدكتور الدقر في كتابه " العسل ".
مكونات العسل: يحوي العسل أكثر من سبعين مادة مختلفة، فهو:
