(١) موضوع الاعتدال في الطعام والشراب وفي الأمور كلها أمر قد حث عليه القرآن الكريم والسنة المطهرة أيما حث. قال تعالى: (وكلوا واشربوا ولا تسرفوا) (الأعراف ٣١).
وأخرج الإمام أحمد في مسنده (ج ٤ / ١٣٢) والترمذي في سننه (ج ٧ / ٥١، ٥٢) وحسنه والنسائي وابن ماجة وابن حبان وابن السني (في الطب النبوي) والحاكم (في المستدرك) وصححه وأبو نعيم في الطب النبوي والبيهقي في شعب الايمان، عن المقدام بن معديكرب، رضي الله عنه، قال سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: (ما ملأ ابن آدم وعاء شرا من بطنه. حسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة، فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه).
وأخرج البيهقي في شعب الايمان عن عائشة رضي الله عنها قالت: (رآني رسول الله صلى الله عليه وسلم وأنا آكل في يوم مرتين فقال: يا عائشة اتخذت الدنيا بطنك! أكثر من أكلة كل يوم سرف، والله لا يحب المسرفين). قال البيهقي في إسناده ضعف. وأخرج أبو نعيم (في الطب النبوي) عن عمر بن الخطاب رضي الله عنه قال: (إياكم والبطنة من الطعام والشراب فإنها مفسدة للجسد مورثة للسقم وعليكم القصد فيهما، فإنهما أصلح للجسد).
(*) في كتاب رمز الصحة: (في أيامه).
(* *) في كتاب رمز الصحة: وارفع يديك منه وبك إليه قرم (أي الميل).
وأخرج ابن السني (في الطب النبوي) وأبو نعيم (في الطب النبوي) عن عبد الرحمن بن المرقع قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: إن الله لم يخلق وعاء إذا ملئ شر من بطن، فإذا كان ولا بد فاجعلوها ثلثا للطعام وثلثا للشراب وثلثا للنفس (وفي رواية للريح). قال الدكتور حسن الأهدل في تحقيقه لكتاب المنهج السوي والمنهل الروي للسيوطي إن عبد الرحمن بن المرقع مجهول. وفي مجمع الزوائد قال الهيثمي: رواه الطبراني وفيه المحبر بن هارون ولم أعرفه، وبقية رجاله ثقات.
وأخرج ابن السني وأبو نعيم عن أنس رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (أصل كل داء البردة) والبردة: التخمة وثقل الطعام على المعدة. وروي أيضا عن أبي سعيد الخدري وابن عباس رضي الله عنهم جميعا.
وأخرج البيهقي في شعب الايمان من طريق الحميدي عن سفيان بن أبجر عن أبيه قال: المعدة حوض الجسد والعروق تشرع فيه، فما ورد فيها بصحة صدر بصحة وما ورد فيها بسقم صدر بسقم.. وروى البيهقي بسنده مثله مرفوعا عن أبي هريرة إلا أنه قال: (المعدة حوص البدن والعروق إليها واردة، فإذا صحت المعدة صدرت العروق بالصحة، وإذا فسدت المعدة صدرت العروق بالسقم).
وأخرج الطبراني في الأوسط وابن السني في اليوم والليلة وفي الطب النبوي وأبو نعيم (في الطب النبوي) عن عائشة رضي الله عنها قالت: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (أذيبوا طعامكم بذكر الله والصلاة ولا تناموا عليه فتقسوا قلوبكم).
وقد أمر الاسلام بصيام شهر رمضان وندب إلى صيام أيام كثيرة. قال تعالى: (يا أيها الذين آمنوا كتب عليكم الصيام كما كتب على الذين من قبلكم لعلكم تتقون، أياما معدودات فمن كان منكم مريضا أو على سفر فعدة من أيام أخر وعلى الذين يطيقونه فدية طعام مسكين فمن تطوع خيرا فهو خير له، وأن تصوموا خير لكم إن كنتم تعلمون) (البقرة ١٨٣، ١٨٤).
وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (اغزوا تغنموا وصوموا تصحوا وسافروا تستغنوا) أخرجه الطبراني في الأوسط ورواته ثقات.
وقال صلى الله عليه وسلم: (لكل شئ زكاة وزكاة الجسد الصوم والصيام نصف الصبر) أخرجه البزار وابن ماجة.
وقال ابن القيم في الطب النبوي: (الأمراض نوعان: أمراض مادية تكون عن زيادة مادة أفرطت في البدن حتى أضرت بأفعاله الطبيعية، وهي أمراض الأكثرية.. وسببها إدخال الطعام على البدن قبل هضم الأول، والاكثار من الأغذية المختلفة التراكيب المتنوعة، وتناول الأغذية القليلة النفع، البطيئة الهضم.
(فإذا ملأ الآدمي بطنه من هذه الأغذية واعتاد ذلك، أورثته أمراضا متنوعة منها بطن الزوال أو سريعه).
(ومراتب الغذاء ثلاثة: الأول: مرتبة الحاجة، والثاني: مرتبة الكفاية، والثالث: مرتبة الفضلة.
فأخبر النبي صلى الله عليه وسلم أنه يكفيه لقيمات يقمن صلبه، فلا تسقط قوته، ولا تضعف معها (فهذه مرحلة الحاجة) فإن تجاوزها فليأكل في ثلث بطنه، وليدع الثلث الآخر للماء والثالث للنفس (وهذه مرتبة الكفاية).
(وهذا من أنفع ما للبدن والقلب، فإن البطن إذا امتلأ من الطعام ضاق عليه الشراب، فإذا أورد عليه الشراب ضاق عن النفس، وعرض له الكرب والتعب، وصار بمنزلة حامل الحمل الثقيل..
هذا إلى ما يلزم من فساد القلب، وكسل الجوارح عن الطاعات وتحركها في الشهوات التي يستلزمها الشبع. فامتلاء البطن من الطعام للقلب والبدن).
وقال ابن القيم وهو يشرح قوله تعالى: (وكلوا واشربوا ولا تسرفوا) (فأرشد (سبحانه) عباده إلى إدخال ما يقيم البدن من الطعام والشراب عوض ما تحلل منه، وأن يكون بقدر ما ينتفع به البدن في الكمية والكيفية، فمتى جاوز ذلك كان إسرافا. وكلاهما مانع من الصحة، جالب للمرض، أعني عدم الأكل والشرب أو الاسراف فيه).
وهو كلام دقيق كل الدقة. فالطعام بعد هضمه وامتصاصه يتحلل إلى طاقة أو يتحول إلى أنسجة وخلايا لاستبدال التالف منها وللنمو وخاصة عند الأطفال. ولا بد للبدن من الأكل والشرب ليعوض ما تحلل من الطعام بالقدر الذي فقد (Catabolism). ثم ليبني الأنسجة والخلايا (Anabolism). ثم لا بد من الانتباه للكيفية إذ لا تكفي الكمية فقط فلا بد أن يحتوي الطعام على المواد المختلفة من النشويات والسكريات والبروتينات والدهنيات والأملاح والفيتامينات بحيث تكتمل عناصر الغذاء بمقاديرها التي يحتاج إليها الجسم دون زيادة ولا نقصان. وكلاهما يؤدي إلى الاختلال والمرض.